Slime Rancher ist die Geschichte von Beatrix LeBeau, einer tapferen, jungen Rancherin die sich aufmacht zu einem Leben tausende Lichtjahre von der Erde entfernt, in der 'Fernen, fernen Weite', wo sie sich darin versucht, ihren Lebensunterhalt mit dem Bezwingen von Slimes zu bestreiten. Mit der Grundeinstellung "Das schaffe ich", viel Ellenbogenschmalz und ihrem verlässlichen Vacpack versucht Beatrix, ihr Territorium abzustecken, Reichtum anzuhäufen und den ständigen Gefahren zu entgehen, die von den Horden herumrollender, wabbelnder Slimes hinter jeder Ecke ausgehen.